重慶鶏の煮込み
重慶鶏の煮込み（重庆烧鸡公）は、肉と野菜が一度に楽しめるので、決して飽きることのない料理です。今日のバージョンにはしいたけとじゃがいもが入っており、とてもスパイシーで満足感があります。夫はレストランで出されるものより美味しいと言います。作り方はとてもシンプルで分かりやすく、いつでも完璧に仕上がります。
材料
若鶏
1
じゃがいも
3
きのこ
8-10
青ピーマン
2
赤ピーマン
2
生姜
適量
花椒
少々
月桂樹の葉
3-4
料理酒
大さじ1
豆板醤
大さじ2
バター
適量
塩
少々
ねぎ
適量
砂糖
適量
八角
適量
唐辛子
適量
にんにく
適量
桂皮
適量
作り方
1
ステップ1
すべての材料を準備する。
2
ステップ2
鶏肉をよく洗い、余分な水を切る。
3
ステップ3
まず、香辛料を香りが立つまで炒める。
4
ステップ4
鶏肉を加えて、水分がとぶまで炒める。
5
ステップ5
料理酒を加える。
6
ステップ6
豆板醤を大さじ2杯加える。
7
ステップ7
色付けのため、醤油を適量加える(約15g)。
8
ステップ8
鶏肉が浸るまで水を加える。
9
ステップ9
万木スマートリフト鍋を使い、強火で沸騰させ、中火〜弱火にして20分間煮込む。
10
ステップ10
しいたけとじゃがいもを加え、少量の塩と砂糖で味付けをし、中火で15〜20分間柔らかくなるまで煮る。
11
ステップ11
盛り付ける前に、青ピーマンと赤ピーマンを散らし、全体に炒めてから提供する。
12
ステップ12
器に盛り付けて、お楽しみください！
13
ステップ13
辛くて香りが良くて、最高に美味しいです！
