충양찜닭
충칭 부야키(重庆烧鸡公)는 고기와 채소가 한 그릇에 모두 들어 있는 요리라서 질리지 않고 자주 만들어 먹습니다. 오늘 만든 버전에는 표고버섯과 감자를 넣었는데, 아주 매콤하고 든든합니다. 남편은 식당에서 파는 것보다 더 맛있다고 합니다. 만드는 방법은 매우 간단하고 따라 하기 쉬워서 매번 완벽하게 완성됩니다.
재료
봄 닭
1
감자
3
버섯
8-10
청고추
2
홍고추
2
생강
적당한 양
화자오
소량
월계수 잎
3-4
요리용 와인
1 큰 술
춘장
2 스푼
버터
적당한 양
소금
소량
대파
적당한 양
설탕
적당한 양
팔각
적당한 양
고추
적당한 양
마늘
적당한 양
계피 스틱
적당한 양
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비합니다.
2
2단계
닭을 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
3
3단계
먼저 향신료를 볶아 향이 나게 합니다.
4
4단계
닭 조각을 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.
5
5단계
요리용 와인을 넣습니다.
6
6단계
춘장 2스푼을 넣습니다.
7
7단계
색을 내기 위해 적당한 양의 간장을 넣습니다(약 15g).
8
8단계
닭 조각이 잠길 만큼 물을 넣습니다.
9
9단계
완무 스마트 리프팅 냄비를 사용해 강불로 끓인 후 중약불로 줄여 20분간 끓입니다.
10
10단계
표고버섯과 감자를 넣고 소금과 설탕으로 소금한 후 중불로 15-20분간 부드러워질 때까지 끓입니다.
11
11단계
먹기 전에 청고추와 홍고추를 뿌려 골고루 볶아 낸다.
12
12단계
그릇에 담아 즐기세요!
13
13단계
매콤하고 향이 가득해 정말 맛있어요!
