春江の角切りダック
カリカリに炒めた鴨肉を、酢漬けの生姜と甜麺醤で仕上げた看板料理です。
材料
バリケン肉（角切り）
適量
食用油
適量
ガリ
適量
甜麺醤
適量
ネギ
適量
作り方
1
手順1
バリケン肉を角切りにし、食用油を加えて、フライパンでカリカリになるまで炒めて取り出す。
2
手順2
油にガリを加え、次に甜麺醤を加え、ダック肉を加えて一緒に炒める。
3
手順3
最後にネギを加える。
