パクチー牛肉サラダ
牛肉、パクチー、刻んだニンニクを使った中国風のパクチー牛肉サラダのレシピ。
材料
牛肉
適量
パクチー
適量
みじん切りにんにく
適量
作り方
1
ステップ1
材料：薄切り牛肉、パクチー、みじん切りにんにく。
2
ステップ2
塩、こしょう、味の素、片栗粉を加える。
3
ステップ3
薄口醤油を大さじ1加える。
4
ステップ4
手でよく混ぜる。
5
ステップ5
食用油を大さじ1加え、よく混ぜ、10分間漬け込む。
6
ステップ6
鍋で湯を沸かし、牛肉を加える。最初はかき混ぜない。
7
ステップ7
牛肉が固まったら、箸でほぐす。
8
ステップ8
2分間茹で、取り出して水を切る。
9
ステップ9
鍋に少量の油を加え、香りが出るまでみじん切りにんにくを炒める。
10
ステップ10
炒めたみじん切りにんにくを牛肉の上に乗せる。
11
ステップ11
薄口醤油を加える。
12
ステップ12
少量の濃口醤油。
13
ステップ13
少量のオイスターソース。
14
ステップ14
こしょうと味の素を加える。
15
ステップ15
パクチーを加える。
16
ステップ16
よく混ぜて盛り付ける。
17
ステップ17
完成。
