土鍋の鶏飯
鶏もも肉はしいたけと一緒に蒸し、ご飯と一緒に柔らかくなるまで風味豊かに煮込みます。
材料
鶏肉（洗って一口大に切る）
600g
椎茸（戻して石づきを取り、斜め切りにする）
2個
生姜
2枚
ねぎ（3cm幅に切る）
2本
炊いたご飯
茶碗1杯
オイスターソース
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
小さじ1/4
作り方
1
手順1
鶏肉は洗って一口大に切る。椎茸は戻して石づきを取り、斜め切りにする。ねぎは洗って3cm幅に切る。
2
手順2
鶏肉をボウルに入れ、椎茸、生姜、ねぎ、調味料を加えてよく混ぜる。蒸籠に移して強火で8分間蒸す。取り出して土鍋に入れ、ご飯を加えて弱火で10分間煮る。完成。
