Hähnchen mit Reis aus dem Tontopf
Hähnchenschenkel werden mit Shiitake-Pilzen gedämpft und dann mit Reis geschmort, bis sie zart und würzig sind.
Zutaten
Hähnchen (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten)
600 g
Shiitake-Pilze (eingeweicht bis weich, Stiele entfernt, in diagonale Stücke geschnitten)
2
Ingwer
2 Scheiben
Frühlingszwiebel (in 3 cm Stücke geschnitten)
2
gekochter Reis
1 Schüssel
Austernsauce
1/2 TL
Sesamöl
1/2 TL
Salz
1/4 TL
Pfeffer
1/4 TL
Anleitung
1
Schritt 1
Das Hähnchen waschen und in kleine Stücke schneiden; die Shiitake-Pilze einweichen bis sie weich sind, die Stiele entfernen und in diagonale Stücke schneiden; die Frühlingszwiebel waschen und in 3 cm Stücke schneiden.
2
Schritt 2
Das Hähnchen in eine Schüssel geben, die Shiitake-Pilze, den Ingwer, die Frühlingszwiebel und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen. In einen Dampfgarer geben und bei starker Hitze 8 Minuten dämpfen. Herausnehmen und in einen Tontopf gießen, den Reis hinzufügen und dann bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Servieren.
