뚝배기 찜닭밥
닭다리살을 표고버섯과 함께 찌고, 밥과 함께 부드럽고 고소하게 조립니다.
재료
닭고기 (씻어 작은 조각으로 썬 것)
600 g
표고버섯 (불려서 부드러워지면 꼭지를 제거하고 사선으로 썬 것)
2
생강
2 slices
대파 (3cm 길이로 자른 것)
2
밥
1 bowl
굴소스
1/2 tsp
참기름
1/2 tsp
소금
1/4 tsp
후추
1/4 tsp
조리 방법
1
1단계
닭고기를 씻어 작은 조각으로 썰고, 표고버섯은 부드러워질 때까지 불려 꼭지를 제거한 뒤 사선으로 썰고, 대파는 씻어 3cm 길이로 자릅니다.
2
2단계
닭고기를 그릇에 담고 표고버섯, 생강, 대파, 양념을 넣어 잘 섞습니다. 찜기에 옮겨 센 불에서 8분간 찌릅니다. 꺼내어 뚝배기에 붓고 밥을 넣은 다음 약불에서 10분간 졸입니다. 그릇에 담아 냅니다.
