土鍋ご飯 高菜と豚肉のせ
「肉団子好きの方には、土鍋ご飯として作ると、香ばしく風味豊かな一品になります。」
材料
豚肉
200g
白米
1/2 カップ
玄米
1/2 カップ
三色キヌア
1/4 カップ
高菜の漬物
適量
ネギ
適量
卵
1
作り方
1
ステップ1
主となる穀物をきれいに洗う。
2
ステップ2
土鍋に入れ、清潔な水を加えてご飯を炊く。
3
ステップ3
豚肉から皮を取り除き、みじん切りにする。
4
ステップ4
洗って軽く浸した高菜の漬物を混ぜ合わせ、砂糖、醤油、少量の水を加えてよく混ぜ、最後に少量のゴマ油を回し入れる。
5
ステップ5
ご飯が70〜80%炊き上がったら、豚ひき肉を重ね、中央に卵を割り入れ、縁に油を回しかけ、火が通るまで炊く。
