절인 채소와 돼지고기 패티 뚝배기밥
고기 패티를 좋아하는 분들을 위해, 이것을 뚝배기 밥으로 만들면 정말 향기로운 요리가 됩니다.
재료
돼지고기
200g
백미
1/2 컵
현미
1/2 컵
삼색 퀴노아
1/4 컵
절인 겨자채
기호에 맞게
대파
기호에 맞게
계란
1
조리 방법
1
1단계
주된 곡물을 깨끗이 씻는다.
2
2단계
뚝배기에 넣고 맹물을 더해 밥을 짓는다.
3
3단계
돼지고기의 껍질을 벗기고 다진다.
4
4단계
씻어 약간 불린 절인 겨자채를 섞고, 설탕, 간장, 약간의 물을 넣어 잘 섞은 다음, 참기름을 소량 넣는다.
5
5단계
밥이 70~80% 정도 익었을 때, 돼지 패티를 위에 놓고, 가운데에 계란을 깨뜨려 넣고, 가장자리에 기름을 뿌려 익을 때까지 익힌다.
