Riz en marmite en terre avec légumes conservés et galette de porc
« Pour les amateurs de boulettes de viande, préparer ce plat comme un riz en marmite en terre cuite permet d'obtenir un plat merveilleusement parfumé. »
Ingrédients
porc
200g
riz blanc
1/2 tasse
riz complet
1/2 tasse
quinoa tricolore
1/4 de tasse
moutarde chinoise conservée
au goût
ciboule
au goût
œuf
1
Instructions
1
Étape 1
Rincez proprement les grains principaux.
2
Étape 2
Placez dans une marmite en terre, ajoutez de l'eau propre et faites cuire le riz.
3
Étape 3
Retirez la peau du porc et hachez-le.
4
Étape 4
Incorporez la moutarde chinoise conservée rincée et légèrement trempée, ajoutez du sucre, de la sauce soja et une petite quantité d'eau, mélangez bien, puis ajoutez une petite quantité d'huile de sésame.
5
Étape 5
Lorsque le riz est cuit à environ 70–80 %, déposez la galette de porc dessus, cassez un œuf au centre, arrosez un peu d'huile sur les bords et faites cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.
