中華風冷やしきゅうり
中国の定番でさっぱりとした冷製料理で、パリッとした食感のきゅうりをコクと酸味が程よく、少し辛みを効かせたドレッシングで和えた一品です。
ストーリー
中国全土で家庭料理やカジュアルな食卓に親しまれているこの手軽な料理は、パリッとした食感とさっぱりとした風味が魅力で、こってりとした料理との相性も抜群です。短時間で簡単に作れるため、夏に特に人気のサイドメニューで、蒸しパンや餃子、炒め物、焼き肉など様々な料理に合わせやすく、調味料を少しアレンジするだけで好みの味に調整できるのも特徴です。
材料
きゅうり
455g
みじん切りニンニク
適量
塩
適量
チキンエッセンス
適量
薄口醤油
適量
香味酢
適量
ごま油
適量
ラー油
適量
作り方
1
ステップ1
材料：きゅうり、みじん切りにしたニンニク
2
ステップ2
きゅうりを洗って皮をむきます。
3
ステップ3
まな板の上できゅうりを適当な大きさに切ります。
4
ステップ4
次に、切ったきゅうりを大きめのボウルに入れ、みじん切りにしたニンニクを加えます。
5
ステップ5
その後、適量の塩を加えます。
6
ステップ6
適量の鶏がらスープの素を加えます。
7
ステップ7
適量の薄口しょうゆを加えます。
8
ステップ8
適量の香酢を加えます。
9
ステップ9
適量のごま油を加えます。
10
ステップ10
適量のラー油を加えます。
11
ステップ11
味を調え、よく混ぜたら完成です。
