Concombre Froid Assaisonné

Incontournable de la cuisine familiale et des repas informels à travers toute la Chine, ce plat simple à réaliser est apprécié pour sa texture croquante et vive et sa saveur acidulée qui équilibre facilement les plats plus riches et consistants. Rapide à préparer et demandant peu d'effort, il s'agit d'un accompagnement estival très populaire qui s'accorde parfaitement avec tous les types de plats, des petits pains vapeur et des raviolis aux sautés et aux viandes grillées, de petites modifications de l'assaisonnement permettant de l'adapter à toutes les préférences gustatives.