Kalt marinierte Gurken
Ein klassisches, erfrischendes kaltes chinesisches Gericht mit knackigen Gurken, die in einem herzhaften, säuerlichen, oft leicht scharfen Dressing vermengt werden.
Geschichte
Ein beliebter Grundpfeiler der heimischen Küche und der Kultur des zwanglosen Außer-Haus-Essens in ganz China wird dieses unkomplizierte Gericht für seinen frischen, knackigen Biss und den spritzigen, würzigen Geschmack geschätzt, der reichhaltigere, schwerere Gerichte perfekt ergänzt. Schnell zuzubereiten und mit nur minimalem Aufwand verbunden, ist es eine beliebte Sommerbeilage, die perfekt zu allem von gedämpften Brötchen und Teigtaschen über Pfannengerichte bis hin zu gegrilltem Fleisch harmoniert – kleine Anpassungen der Würzung ermöglichen es, es an eine Vielzahl von Geschmacksvorlieben anzupassen.
Zutaten
Gurke
455g
gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Hühneressenz
nach Geschmack
helle Sojasauce
nach Geschmack
aromatischer Essig
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Chiliöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten: Gurke, gehackter Knoblauch
2
Schritt 2
Spüle die Gurke ab und schäle sie.
3
Schritt 3
Schneide die Gurke auf einem Schneidebrett in Stücke.
4
Schritt 4
Gib als Nächstes die geschnittene Gurke in eine große Schüssel und füge dann den gehackten Knoblauch hinzu.
5
Schritt 5
Füge dann eine angemessene Menge Salz hinzu.
6
Schritt 6
Füge eine angemessene Menge Hühnerbouillon hinzu.
7
Schritt 7
Füge eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu.
8
Schritt 8
Füge eine angemessene Menge aromatischen Essig hinzu.
9
Schritt 9
Gib eine passende Menge Sesamöl hinzu.
10
Schritt 10
Gib eine passende Menge Chiliöl hinzu.
11
Schritt 11
Würze nach Geschmack, vermische alles gründlich, und das Gericht ist fertig.
