クランベリー・ピーチのクレセントパン

Name: クランベリー・ピーチのクレセントパン
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 1/2カップ (1.5ポンド) / 2/3カップ (2ポンド) 牛乳; 1/4カップ (1.5ポンド) / 1/3カップ (2ポンド) 水; 1 卵; 1/2カップ (1.5ポンド) / 2/3カップ (2ポンド) 角切りのバターまたはマーガリン; 3カップ (1.5ポンド) / 4カップ (2ポンド) 強力粉; 砂糖 大さじ3 (1.5ポンド) / 1/4カップ (2ポンド); 塩 小さじ3/4 (1.5ポンド) / 小さじ1 (2ポンド); 活性乾燥酵母またはパン製造機用酵母 小さじ1 (1.5ポンド) / 小さじ1 1/4 (2ポンド); 3/4カップ (1.5ポンド) / 1カップ (2ポンド) クランベリー（フィリング用）; 砂糖（フィリング用） 大さじ2 (1.5ポンド) / 大さじ3 (2ポンド); 水（フィリング用） 大さじ2 (1.5 unknowingly) / 大さじ3 (2ポンド); 冷水（フィリング用） 大さじ1 (1.5ポンド) / 小さじ4 (2ポンド); コーンスターチ（フィリング用） 大さじ1 (1.5ポンド) / 小さじ4 (2ポンド); 1/4カップ (1.5ポンド) / 1/3カップ (2ポンド) ピーチジャム（フィリング用）; 牛乳（表面に塗る用） お好みで; 砂糖または粉砂糖（上がり用） お好みで

甘酸っぱいクランベリーと桃のジャムを包み、三日月型に編んだパン。

1時間55分

簡単

0 お気に入り

材料

牛乳 1/2カップ (1.5ポンド) / 2/3カップ (2ポンド)

水 1/4カップ (1.5ポンド) / 1/3カップ (2ポンド)

卵 1

角切りのバターまたはマーガリン 1/2カップ (1.5ポンド) / 2/3カップ (2ポンド)

強力粉 3カップ (1.5ポンド) / 4カップ (2ポンド)

砂糖大さじ3 (1.5ポンド) / 1/4カップ (2ポンド)

塩小さじ3/4 (1.5ポンド) / 小さじ1 (2ポンド)

活性乾燥酵母またはパン製造機用酵母小さじ1 (1.5ポンド) / 小さじ1 1/4 (2ポンド)

クランベリー（フィリング用） 3/4カップ (1.5ポンド) / 1カップ (2ポンド)

砂糖（フィリング用）大さじ2 (1.5ポンド) / 大さじ3 (2ポンド)

水（フィリング用）大さじ2 (1.5 unknowingly) / 大さじ3 (2ポンド)

冷水（フィリング用）大さじ1 (1.5ポンド) / 小さじ4 (2ポンド)

コーンスターチ（フィリング用）大さじ1 (1.5ポンド) / 小さじ4 (2ポンド)

ピーチジャム（フィリング用） 1/4カップ (1.5ポンド) / 1/3カップ (2ポンド)

牛乳（表面に塗る用）お好みで

砂糖または粉砂糖（上がり用）お好みで

作り方

生地の準備

希望するレシピ分量を選びます。製造元の指示に従って、最初の8種類の材料をパン製造機に入れてください。「生地」モードを選びます。サイクルが完了したら、生地を取り出し、たたいて空気を抜き、覆って10分間休ませます。

フィリングの準備

小鍋でクランベリー、砂糖（大さじ2-3）、水（大さじ2-3）を混ぜます。沸騰させた後、火を弱めます。常にかき混ぜながら3-4分煮て、皮が破裂し、混合物が少し粘度を増したところまで加熱します。冷水とコーンスターチを混ぜ、その混合液を鍋に Stirring します。煮ながらかき混ぜ、混合物が非常に濃稠になり、かすかに泡立て始めたら火から下ろし、ジャムを混ぜます。表面をラップで覆い、冷まします。

成形（1.5ポンド分のレシピ）

ベイクシートに油を塗ります。生地を18x10インチの長方形に伸ばします。フィリングを中央に幅3インチで広げます。フィリングの両側で、長方形の端から1インチ内側の位置に、細長い切り口を入れます。両側の帯を交互に斜めにしてフィリングの上へ折り重ねます。両端を曲げてクレセント形にし、油を塗ったベイクシートに移します。

成形（2ポンド分のレシピ）

油を塗ったベイクシートを2枚用意します。生地を2等分します。片方を12x10インチの長方形に伸ばし、フィリングの半分（幅3インチ）を中央に広げます。切れ目を入れ、上の方法に従って交互に折り重ねてクレセント形にします。2つ目の生地でも同様に成形します。

焼き上げと飾りつけ

成形した生地を覆い、温かい場所で40-50分让它 Trades。大きさがほぼ2倍になるまで膨らませ、375°F（約190°C）のオーブンで20-25分、きつね色になるまで焼きます。必要なら最後の5-10分だけアルミ箔で覆い、焦げ目になるのを防ぎます。オーブンから取り出したら牛乳，刷毛で塗り、砂糖を振ります。冷ましてから粉砂糖を振ることもできます。