豚と野菜の春巻き
golden brownでクリスピーな春巻きに、豚ミンチと新鲜な野菜を旨味高くブレンドして詰めました。、自宅で作る满足感と食べる喜び兼备した一品です。
ストーリー
これらの春巻きは、 Fryer から上げたて热々の状态で提供し、甘チリソースや酢をつけて食べるのが最佳です。
材料
春巻き皮12枚
市販品または自家製
豚ミンチ
250g
人参
1本、中サイズ、みじん切り
クレス
100g、みじん切り
乾燥シイタケ
4個、水に戻して刻む
青ネギ
2本、みじん切り
生姜
大さじ1、おろし
塩
小さじ1/2
薄口醤油
大さじ1
绍兴酒
大さじ1
植物油
内容量大さじ2、揚げる用には更多
作り方
1
野菜の下準備
乾燥シイタケを温水に15分間浸して柔らかくし、水気を絞って刻みます。人参とクレスをみじん切りにします。青ネギを刻み、生姜をおろします。
2
馅を作る
大きな中華鍋またはフライパンを中火で熱し、油大さじ2を入れます。豚ミンチを加え、3分間は色が変わりポロポロになるまで炒めます。人参、クレス、シイタケ、生姜、青ネギを加え、さらに2分間でしばしば混ぜながら炒めます。塩、酱油、绍兴酒で味インターフォンを下调味します。火から下ろし、完全にとって冷ましてから巻きます。
3
春巻きを巻く
春巻き皮を清洁な面に菱形置くきます。中央に泠ました馅约大さじ2を置きます。下侧を馅の上に折畳み、次に左右两侧を内側に折ります。上侧まで tightly 转卷最后上面的角まで卷きます。上缘に少量の水をつけて接着させます。残りの皮と馅同样に繰り返します。
4
扬げて golden brown にする
深锅に约5cmの深さの植物油を入れ、175°C (350°F) に热します。春巻きを一度に多く入れず、交互に加えて3-4分钟间、时折反转しながら、深く golden brown でクリスピーになるまで扬げます。穴明けスプーンで纸 towel を敷いた皿に移します。即座に提供します。
