クリスピー粽子と煮込み豚バラ肉
中国のソウルフードであるこの体は、残ったおモチ三角粽子を特別な一品に変えます。粽子はパン焼きして金がらしてカリカリにし、旨味深い棕色タレで柔らかに煮込んだ豚バラ肉と絡めます。端午の節句の残った粽子の使い道に最適です。
ストーリー
この創作料理は、残った粽子（モチ米粉の三角粽子）を全新的な食事に変える素晴らしい方法です。カギは、中は柔らかくモチモチとしたまま、粽子にカリカリの外観を与えることです。豚バラ肉は加わり、糯米の上品な甘さと美しく合う深い旨味を加えます。
材料
豚バラ骨付き肉
300gを食べやすい大きさに切る
粽子（モチ米粉三角粽子）
2-3個を1インチ（約2.5cm）の大きさに切る
植物油
大さじ4、分ける
ネギ
3本、白と緑を分けて斜め切り
にんにく
3片、みじん切り
生姜
1切れ、薄切り
うすくち醤油
大さじ2
こいくち酱油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
水
1/2カップ
作り方
1
材料の下準備
粽子を約1インチ（约2.5cm）の角切りにします。ネギは白と緑を分けて切ります。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。この料理は手早く仕上げるので、すべての調味料を計量和えておいてください。
2
下茹でする
鍋に水を沸騰させます。豚バラ肉を加えて2-3分茹で、灰汁を出します。よく水を切ります。この工程で臭みなく柔らかいバラ肉になります。
3
カリカリになるまで焼く
広い鍋または中華鍋に油大さじ3を中火で熱し、煙が立ってきたら粽子を加えます。片面2-3分씩焼き色が付き、カリカリの crust ができるまで焼きます。油切りペーパーの上で水を切ります。混雑を避けるため、必要に応じてバッチごとに作業してください。
4
豚バラ肉を煮込む
残りの油大さじ1を中華鍋に加えます。ネギの白生姜とにんにくを加えて30秒間香りが出るまで炒めます。下茹でした肉を加えてよく混ぜます。酒を加えて一瞬沸騰させ、両方の酱油、オイスターソース、砂糖を加えます。水を加えて優しく沸騰させ、盖をして10-12分煮込み、肉が柔らかくなりタレが稍微減るまで調理します。
5
合わせて提供する
カリカリの粽子を豚バラ肉が入った中華鍋に加えます。優しく全体を混ぜ、粽子に旨味深いタレを染み込ませます。 Additional 2分加热し、ネギの緑を加えて仕上げます。粽子が外侧が稍微カリカリの間、热々の状态下で即座に提供します。
