クロワッサンブレッド
野菜サラダや肉でんぶが詰められた揚げパン。
材料
強力小麦粉
500 g
細目グラニュー糖
75 g
塩
7 g
ドライイースト
10 g
バター
40 g
卵
50 g
水
250 ml
揚げ粉
適量
野菜サラダ（P83「サラダ肉鬆パン」①を参照）
適量
作り方
1
生地作り
P14〜15の「基本のパン作り」を参照してください。生地を50gずつに分割し、平らにしてオリーブ型に成形します。
2
霧吹き
揚げ粉が付くように、生地の表面に軽く水を吹きかけます。
3
揚げ粉をまぶす
揚げ粉を生地の表面にまんべんなくまぶします。
4
発酵
発酵前の参考画像：生地は約10cmの長さ、約4cmの幅。発酵後の比較画像：生地は約11cmの長さ、約5.5cmの幅。
5
揚げ
生地を予熱した油の鍋に入れます。揚げた面がきつね色になったら、生地を返して反対側もきつね色になるまで揚げ、取り出します。
6
組み立て
パンが冷めたら、真ん中を2/3ほどの深さで切り込みを入れ、野菜サラダやお好みの具材を詰めれば、美味しいサラダボートの完成です。
