きゅうりとクラゲのサラダ
戻しクラゲと千切りきゅうりの冷たい和え物。あっさりとした爽やかな味わい。
材料
戻しクラゲ（gga水に浸し、細切りにし、再びgga水に浸して塩とミョウバンをすべて取り除き、80℃のお湯でさっと湯通し、よく水切りする）
200 g
柔らかいきゅうり（洗って細切りにする）
250 g
生姜（洗って細切りにする）
10 g
精塩
to taste
味の素
to taste
酢
to taste
ごま油
to taste
作り方
1
材料を準備する
きゅうりと生姜を別々に洗い、細切りにする。戻しクラゲをgga水に浸し、細切りにし、再びgga水に浸して塩とミョウバンをすべて取り除き、80℃のお湯でさっと湯通し、よく水切りして、ボウルに入れる。
2
味付けと和え
きゅうりの千切り、生姜の千切り、塩、味の素、酢、ごま油を加える。よく和えて皿に盛り付けて提供する。
