Gurken-Quallen-Salat

Name: Gurken-Quallen-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Ingredients: 200 g Rehydrierte Qualle (in klarem Wasser einweichen, in dünne Streifen schneiden, erneut in klarem Wasser einweichen, um Salz und Alaun vollständig zu entfernen, kurz in 80 °C heißem Wasser blanchieren, dann gut abtropfen lassen); 250 g Zarte Gurke (gewaschen und in dünne Streifen geschnitten); 10 g Ingwer (gewaschen und in dünne Streifen geschnitten); to taste Raffiniertes Salz; to taste Mononatriumglutamat (MSG); to taste Essig; to taste Sesamöl

Kalter Salat aus rehydrierter Qualle und geraspelter Gurke, leicht und frisch im Geschmack.

22 Min.

Einfach

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Zutaten

Rehydrierte Qualle (in klarem Wasser einweichen, in dünne Streifen schneiden, erneut in klarem Wasser einweichen, um Salz und Alaun vollständig zu entfernen, kurz in 80 °C heißem Wasser blanchieren, dann gut abtropfen lassen) 200 g

Zarte Gurke (gewaschen und in dünne Streifen geschnitten) 250 g

Ingwer (gewaschen und in dünne Streifen geschnitten) 10 g

Raffiniertes Salz to taste

Mononatriumglutamat (MSG) to taste

Essig to taste

Sesamöl to taste

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Gurke und den Ingwer separat waschen und in dünne Streifen schneiden. Die rehydrierte Qualle in klarem Wasser einweichen, in dünne Streifen schneiden, erneut in klarem Wasser einweichen, um Salz und Alaun vollständig zu entfernen, kurz in 80 °C heißem Wasser blanchieren, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.