きゅうりと卵の炒め物
15分でできる軽い中華炒め。柔らかくふんわりした卵ときゅうりのしゃきしゃき感が特徴です。重量感なく満足感のある食事が必要な平日夜に最適です。
ストーリー
この经典的な家庭料理は、柔らかくて旨味のある卵と、きゅうりの冷たくしゃきしゃきとした食感をバランスよく組み合わせています。ポイントをすればきゅうりを少し硬めに——過熱しないようにしてください。
材料
卵（Lサイズ）
3個
きゅうり（半月切り）
1カップ
植物油
大さじ2
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ1（なくても可）
青ネギ（刻み）
2本
作り方
1
卵を溶く
卵を碗に割り入れ、完全に混ざるまで溶きます。塩少々を加え、もう一度さっと溶いてください。
2
卵を炒める
中華鍋またはテフロン鍋に植物油大さじ1を強火で熱します。卵を流れ入れ、約30秒ほど固まるまで放置し、 ثم轻度に搅拌してまだ少し湿っている状態で取り出します。
3
きゅうりを炒める
残りの油を鍋に加えます。きゅうりのスライスを入れ、1～2分炒めて柔らかく，但仍保持适度的酥脆口感。
4
合わせて提供する
卵をきゅうりの鍋に戻します。塩を振り、約30秒間全体を絡めます。火から下ろし、ごま油回し掛，青ネギを散らします。立即提供してください。
