クミン風味羊肉とローストポテト
柔らかくに味付けした羊肉をクリスピーポテト、甘みある玉ねぎ、彩り鮮やかなピーマンと一緒にローストし、芳しいクミンと黒胡椒で仕上げました。カジュアルなディナーに最適な Hearty な One-Pan ローストリレーです。
ストーリー
この一品は Bold な味付けの羊肉と Comforting なロースト野菜を組み合わせています。鍵は長いマリネ時間—一晩 이상이理想的ですが、数時間でも味がしみ込みます。蜂蜜色のポテトは Golden に、少し Edge はクリスピーになり、羊肉は美しい Caramelized 外的皮を形成します。
材料
羊肉（肩肉またはもも肉）
500g、1.5cm角に切る
じゃがいも
3個（中）、1.5cm角に切る
玉ねぎ
1個（大）、厚めのくし切り
ピーマン（緑）
1個、輪切り
ピーマン（赤）
1個、輪切り
濃い醤油
大さじ2
中華料理酒
大さじ2
ビール
大さじ3
生姜
約2.5cm、千切り
五香粉
小さじ1
塩
味をみて調整
クミン粉
大さじ1.5
黒胡椒
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1
羊肉のマリネ
羊肉を Cube 切りにし、濃い醤油、中華料理酒、ビール、千切りにした生姜、五香粉、塩ひとつまみを加えます。全体に味が絡むように Mixed well します。ラップ或不織布で覆い冷蔵庫で最低2時間、一晩置くおくとより深い味になります。
2
野菜の準備
羊肉がマリネしている間に、ポテトを羊肉と同じ位のサイズの Cube に切ります。玉ねぎは大きな Wedged に、ピーマンは Both Ring に切ります。大きさが均一だと均等に火が通ります。
3
ローストの開始
オーブンを200℃に予熱します。大きなベーキングシートに Foil を敷きます。マリネした羊肉を Single Layer に並べる.external を Caramelize し始めます5分ローストします。
4
ポテトを加える
皿をオーブンから出し、ポテトの Cube を羊肉の周りに Single Layer で加えます。オリーブオイルを回しかけ、全体を Lightly Toss します。再びオーブンに戻し、ポテトがほぼ柔らかくなるまで20〜25分ローストします。
5
野菜と調味料で仕上げ
玉ねぎの Wedged を皿に加え、さらに5分ローストします。ピーマンの Ring を上に並べ、最終3分加熱します。野菜は少し Hardness を残しておきます。
6
最終調味料と提供
オーブンから出し分けます。Immediately 、クミン粉と黒胡椒を豊富に振りかけます。香辛料を均等にするため Lightly Toss します。皿から Hot で提供します。
