鴨の燻製と燻製肉の土鍋ご飯
塩漬け肉（中華ソーセージ、塩漬け豚肉、鴨の塩漬けなど）を部分的に炊いたご飯の上に重ね、土鍋で仕上げる。提供する前に醤油を回しかける。
材料
燻製肉（中華ソーセージ、燻製豚肉、燻製鶏肉、燻製鴨肉などを含む）
適量
炊いたご飯
適量
醤油（食べる際に加える）
おたま1杯
作り方
1
土鍋で調理する
炊き上がった土鍋ご飯の上に燻製肉を乗せ、土鍋の中で短時間一緒に炊いて、肉の香りと油をご飯に移す。
2
味付け
食べる直前に、おたま1杯分の醤油を土鍋の縁に沿って回し入れる。
