娘の誕生日ケーキ
オンラインで、ケーキの装飾にベトナムのライスペーパーが使えると知り、とても幻想的で素敵だと思いました。娘の誕生日に1つ作ってみたのですが、仕上がりがとても美しく、可愛らしいプリンセスのような雰囲気でした。
材料
8インチのシフォンケーキ
1
生クリーム
500ml
グラニュー糖
2 tbsp
フルーツ
適量
食用色素
適量
食用金粉
適量
作り方
1
ステップ 1
事前にケーキの土台を用意しておきます。（レシピと方法については、私のレシピを参考にしてください。）
2
ステップ 2
フルーツをサイコロ状に切ります。（ドラゴンフルーツとゴールデーキウイを使用しました。）
3
ステップ 3
ケーキを3層にスライスします。
4
ステップ 4
生クリームと砂糖を泡立てて、角が立つまでしっかり泡立てます。（少量を取り分けて、ピンクの食用色素を混ぜます。）
5
ステップ 5
ケーキボードにケーキの層を置き、薄くクリームを塗り、サイコロ状のフルーツを散らします。
6
ステップ 6
もう一層ケーキを重ね、クリームを塗り、フルーツを散らし、最後にケーキの層を上にのせます。
7
ステップ 7
残りのクリームでケーキの表面をなめらかにします。ピンク色に染めたクリームをランダムにぽってりと乗せ、写真のような効果が出るようになめらかに仕上げます。（クリームのなめらか仕上げは私の苦手分野です。）
8
ステップ 8
最後にライスペーパーでケーキを自由に飾り付けます。
9
ステップ 9
完成品はこんな感じです — まるで妖精のようですね？
10
ステップ 10
もう一枚 — 仕上がりもとても満足です、はは…
11
ステップ 11
ライスペーパー飾りの方法：ベトナムのライスペーパーは、ベトナム春巻きの皮としても知られています。
12
ステップ 12
きれいな水に食用色素を混ぜます。
13
ステップ 13
オーブンペーパーをくしゃくしゃに丸めます。
14
ステップ 14
ベトナムのライスペーパーを小さく切り、柔らかくなるまで約1分間浸します。
15
ステップ 15
オーブンペーパーの上に置いて形を整えます。
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ステップ 16
完全に乾燥したら、オーブンペーパーを剥がすことができます。
17
ステップ 17
縁に食用金粉を刷毛で塗ると、一気にエレガントな雰囲気が加わります。（ライスペーパーは1〜2日前に作って、完全に乾燥させてから使用してください。）
