蛹蟲草蒸し鶏もも肉（蒸し料理シリーズ）

蒸し鶏のもも肉とハナムカ（虫草花）（蒸し料理シリーズ）

1. クコの実（またはナツメ）を薄切りにし、種を取り除く。鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。鶏肉、ナツメの薄切り、虫草花を皿に並べる。薄口醤油、オイスターソース、塩、砂糖、片栗粉を加え、よく混ぜ、20分間漬け込む。
2. 蒸し器に水を張って入れ、強火で25分間蒸す。
3. 蒸し上がったら、刻んだネギを少量散らす。（お好みで省いても可。）
4. この方法で調理すると、鶏肉はとても柔らかくなり、虫草花は香り豊かで美味しい。