デコレーション用アイシング/ロイヤルアイシング
クラシックなロイヤルアイシングは、クッキーの装飾に最適で、塗り広げやすく絞り出しやすく、美しいマット仕上がりに硬化します。
材料
メレンゲ粉(ニューヨーク・ケーキ・アンド・ベーキング・ディストリビューターズ社製品を使用してもよい)
大さじ3
湯
大さじ6
粉砂糖
1ポンド入り箱
作り方
1
アイシングをホイップする
電動ミキサーのビーターを使い、メレンゲ粉、湯、粉砂糖を中速以下で混ぜ、ピラミッド状の硬い泡ができるまで約7分間reoす。
2
濃さを調整する
必要に応じて、湯を1滴ずつ少しずつ加え、希望の濃さになるまでアイシングを混ぜる。