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蝉の幼虫の唐揚げ

生きたセミの幼虫を熱湯で湯通しして殺し、十分に洗い流した後、食塩水で煮込み、カラッとするまで揚げた、パリッとした揚げ料理です。

30分
簡単
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蝉の幼虫の唐揚げ

材料

生の蝉の幼虫 150 g
塩水(茹でる用) 適量
ピーナッツオイル(揚げ物用) 適量

作り方

1

下茹でと洗浄

生の蝉の幼虫を沸騰したお湯に入れて殺し、取り出して足を取り除き、きれいに洗います。その後、塩水の鍋に入れてしばらく煮込み、取り出して水気を切ります。

2

揚げる

油を約4割熱(約130℃ / 265°F)に熱し、蝉の幼虫を加えてカリカリになるまで揚げ、取り出して皿に盛り付けて提供します。