Frittierte Zikadenlarven

Name: Frittierte Zikadenlarven
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g lebende Zikadenlarven; Salzwasser (zum Kochen), nach Geschmack; Erdnussöl (zum Frittieren), nach Geschmack

Ein knusprig gebratenes Gericht, das zubereitet wird, indem lebende Zikadenlarven verbrüht werden, um sie zu töten, anschließend gründlich abgespült, in Salzwasser geköchelt und zum Schluss frittiert werden, bis sie knusprig sind.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

lebende Zikadenlarven 150 g

Salzwasser (zum Kochen) nach Geschmack

Erdnussöl (zum Frittieren) nach Geschmack

Anleitung

Blanchieren und Säubern

Die lebenden Zikadenlarven in einen Topf mit kochendem Wasser geben, um sie zu töten, herausnehmen und die Beine abziehen, gründlich waschen, dann in einen Topf mit Salzwasser geben und eine Weile köcheln lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Frittieren

Das Öl auf etwa 40 % Hitze erhitzen (ca. 130 °C / 265 °F), die Zikadenlarven hinzufügen und knusprig frittieren, herausnehmen und auf einem Teller anrichten.