Nymphes de cigales frites

Name: Nymphes de cigales frites
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g nymphes de cigales vivantes; au goût eau salée (pour faire bouillir); au goût huile d'arachide (pour frire)

Un plat frit croustillant préparé en ébouillantant des nymphes de cigales vivantes pour les tuer, en les rinçant soigneusement, en les faisant mijoter dans de l'eau salée, puis en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

30 min

Facile

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Ingrédients

nymphes de cigales vivantes 150 g

eau salée (pour faire bouillir) au goût

huile d'arachide (pour frire) au goût

Instructions

Blanchir et nettoyer

Plongez les nymphes de cigales vivantes dans une casserole d'eau bouillante pour les tuer, retirez-les et détachez les pattes, lavez-les soigneusement, puis placez-les dans une casserole d'eau salée et laissez mijoter un moment, retirez-les et égouttez.

Frire

Chauffez l'huile à environ 40 % de sa température (environ 130 °C / 265 °F), ajoutez les nymphes de cigales et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retirez-les et disposez-les sur une assiette pour servir.