ディプロマット風クロワッサンブレッドプディング
豪華な焼き菓子：クロワッサンにドライフルーツを詰め、カスタードをたっぷりかけ、キャラメルを乗せて焼き上げます。
材料
クロワッサン（それぞれ4等分に切る）
2
ミックスドライフルーツ（レーズン、アプリコット、黒棗、クランベリー、オレンジピールなど、お好みの組み合わせで）
100~130 g
グラニュー糖（キャラメル用）
40 g
水（キャラメル用）
15 g
無塩バター
お好みで
作り方
1
ドライフルーツの下準備
ミックスドライフルーツを水でさっと洗い、よく水切りする。
2
キャラメルを作る
鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火で加熱してキャラメルソースを作り、バターを塗った耐熱焼き皿に流し入れる。
3
並べて焼く
クロワッサン（それぞれ4等分に切る）を皿に並べ、ドライフルーツを散らし、カスタード液を注ぎ入れ、約5分休ませる。150°C（300°F）に予熱したオーブンで35〜40分焼く。少し冷ましてから提供する。
