ダブル
エスプレッソパウダーと甘い製菓用チョコレートを使った濃厚なホットココアに、ホイップクリームをトッピング。
材料
生クリーム（ヘビークリーム）
1カップ
きび砂糖（詰め）
1大さじ
インスタントエスプレッソコーヒー（乾燥）
1小さじ
牛乳
1ハーフガロン（8カップ）
製菓用ココア
1/2カップ
きび砂糖（詰め）
1/3カップ
インスタントエスプレッソコーヒー（乾燥）
2大さじ
製菓用スイートチョコレート（刻んだもの）
4オンス
シナモンスティック
8
作り方
1
ステップ1
冷やした小さなボウルに生クリーム、大さじ1のきび砂糖、小さじ1のエスプレッソコーヒーを入れ、電動ミキサーでハイスピードに泡立て、ピンと角が立つまで混ぜる。ラップをかけて食べる時まで冷蔵庫で保管する。
2
ステップ2
3クォートの鍋に牛乳、ココア、1/3カップのきび砂糖、大さじ2のエスプレッソコーヒーを入れて混ぜる。中火にかけ、時々かき混ぜながら、煮立つ手前まで温める（沸騰させないこと）。
3
ステップ3
チョコレートを加えて溶けるまでかき混ぜる。混合物をカップやマグカップに注ぐ。それぞれの上に泡立てたクリームをのせる。かき混ぜる用のシナモンスティックを添える。
