Doppelt
Ein reichhaltiger heißer Kakao mit Espressopulver und süßer Backschokolade, garniert mit Sahnehäubchen.
Zutaten
Schlagsahne (fetthaltig)
1 Tasse
fest gepackter brauner Zucker
1 Esslöffel
Instant-Espressopulver (trocken)
1 Teelöffel
Milch
1 halbe Gallone (8 Tassen)
Backkakao
1/2 Tasse
fest gepackter brauner Zucker
1/3 Tasse
Instant-Espressopulver (trocken)
2 Esslöffel
süße Backschokolade (gehackt)
4 oz
Zimtstangen
8
Anleitung
1
Schritt 1
In einer gekühlten kleinen Schüssel die Sahne, 1 Esslöffel braunen Zucker und 1 Teelöffel Espressopulver mit dem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
2
Schritt 2
Milch, Kakao, 1/3 Tasse braunen Zucker und 2 Esslöffel Espressopulver in einem 3-Quart-Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren nur bis zum Köcheln erhitzen (nicht kochen).
3
Schritt 3
Die Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Mischung in Tassen oder Becher gießen. Jede Portion mit Schlagsahne bedecken. Mit Zimtstangen zum Umrühren garnieren.
