더블
에스프레소 파우더와 달콤한 베이킹 초콜릿으로 만든 풍부한 핫 코코아에 휘핑크림을 얹었습니다.
재료
휘핑(고지방) 크림
1컵
압축 흑설탕
1큰술
인스턴트 에스프레소 커피(분말)
1작은술
우유
1하프갤런 (8컵)
베이킹 코코아
1/2컵
압축 흑설탕
1/3컵
인스턴트 에스프레소 커피(분말)
2큰술
달콤한 베이킹 초콜릿(잘게 썬 것)
4온스
시나몬 스틱
8
조리 방법
1
1단계
차가운 작은 그릇에 휘핑 크림, 1큰술 흑설탕, 1작은술 에스프레소 커피를 넣고 핸드믹서로 최고 속도에서 뻣뻣한 거품이 일 때까지 휘젭니다. 뚜껑을 덮고 제공할 때까지 냉장 보관하세요.
2
2단계
3쿼트(2.8리터) 냄비에 우유, 코코아, 1/3컵 흑설탕, 2큰술 에스프레소 커피를 섞습니다. 중간 불에서 가끔 저어주면서 끓어오르기 직전까지만(끓이지 마세요) 가열하세요.
3
3단계
초콜릿이 녹을 때까지 저은 다음 컵이나 머그잔에 따릅니다. 각각 휘핑 크림을 올리고, 젓기 위한 시나몬 스틱으로 장식합니다.
