二鮮エノキ茸の和え物
鶏胸肉の細切りと新鮮などじょうをえのき茸と組み合わせた冷たい和え物で、歯切れの良い食感とすっきりとした繊細な味わいが特長。
材料
エノキ茸（長めの茎は食べ応えがあります）
お好みで
鶏むね肉（細切り）
お好みで
生のドジョウ（細切り）
お好みで
作り方
1
材料の下準備
鶏むね肉と生のドジョウを細切りにし、エノキ茸は洗って置いておく。
2
和える
鶏肉、ドジョウ、エノキ茸を皿に並べ、調味料を加えて、冷たい和え物にする。
