干しエビとキャベツ
干しエビとキャベツの、さっぱりとした家庭的な炒め物です。新鮮で風味豊かな味わいがあります。
材料
キャベツ（葉を外して洗い、手でちぎる）
500 g
干しエビ（洗って水気を切る）
50 g
にんにく（みじん切り）
2片
生姜（みじん切り）
1小片
食用油
30 g
細目塩
小さじ1
作り方
1
下準備
キャベツの葉を外して洗い、手で小さくちぎる。干しエビは洗って水気をしっかり切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。
2
炒める
フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、干しエビを香りが出るまで炒める。キャベツを加えて柔らかくなるまで炒め、水と細目塩を入れ、さらに3分間煮てから器に盛る。
