干しエビとキュウリのサラダ
浙江省のサクサクとした爽やかな冷たい前菜で、バランスの取れた旨味が特徴です。
材料
キュウリ（洗い、太めのスティック状に切る）
250 g
干しエビ（洗い、ぬるま湯に浸し、大きいものは小さく切る）
35 g
塩
to taste
醤油
to taste
酢
to taste
味の素
to taste
ごま油
to taste
作り方
1
材料の準備
キュウリを洗って太めのスティック状に切る。干しエビを洗ってぬるま湯に浸し、大きいものは小さく切る。
2
盛り付けと提供
キュウリを皿にドーム状に盛り付け、上から干しエビを散らし、塩、醤油、酢、味の素、ごま油を混ぜた調味料をかける。
