干しエビとへちまの炒め物
干しエビとヘチマの煮物で、鶏ガラスープと塩で味付けし、湿気を取り除き、腫れを和らげ、ダイエットを助ける効果が知られている料理です。
材料
へちま（洗い、皮を剥き、種を取り除き、細切りにする）
150 g
干しエビ（ぬるま湯に短時間浸す）
適量
塩
適量
スープ
1杯
油
適量
作り方
1
手順1
へちまを洗い、皮を剥き、種を取り除いて、細切りにする。
2
手順2
干しエビをぬるま湯に短時間浸す。
3
手順3
フライパンに油を熱し、干しエビを加えて香りが立つまで炒める。
4
手順4
へちまを加えて柔らかくなるまで炒め、スープを注ぎ、塩で味を調える。
5
手順5
蓋をして少し煮て、盛り付ける。
