茄子ピザ
ローストしたナスのスライス、トマトソース、モッツァレラチーズで作ったシンプルなピザ。
材料
トマト
1缶（400g）
トマトソース
大さじ1
ニンニク（潰したもの）
1片
乾燥オレガノ
ひとつまみ
塩
適量
黒胡椒
適量
茄子（約16切れに切る）
2
オリーブオイル（塗り用）
適量
モッツァレラチーズ（薄切り）
適量
作り方
1
トマトソースを作る
400g缶のトマト1缶に、トマトソース大さじ1、潰したニンニク1片、乾燥オレガノひとつまみ、塩と胡椒少々を合わせる。時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
2
茄子のスライスを焼く
茄子2本を約16切れに切る。オリーブオイルを塗り、時々返しながら、ブロイラーで8〜10分焼く。
3
組み立てて焼く
焼いた茄子のスライスの上にトマトの混合物を広げ、薄切りにしたモッツァレラチーズを乗せ、ブロイラーに戻してチーズが泡立つまで2〜3分焼く。
