Auberginen-Pizza
Eine einfische Pizza aus gerösteten Auberginenscheiben, Tomatensoße und Mozzarella-Käse.
Zutaten
Tomaten
1 Dose (400 g)
Tomatensauce
1 EL
Knoblauch (gepresst)
1 Zehe
getrockneter Oregano
eine Prise
Salz
etwas
schwarzer Pfeffer
etwas
Aubergine (in etwa 16 Scheiben geschnitten)
2
Olivenöl (zum Bestreichen)
nach Geschmack
Mozzarella (in Scheiben)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Tomatensauce zubereiten
Eine 400-g-Dose Tomaten mit 1 EL Tomatensauce, 1 Zehe gepresstem Knoblauch, einer Prise getrocknetem Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce ziemlich dickflüssig ist.
2
Die Auberginenscheiben grillen
2 Auberginen in etwa 16 Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und 8 bis 10 Minuten unter dem Grill rösten, dabei gelegentlich wenden.
3
Zusammenfügen und überbacken
Die Tomatenmischung auf den gegrillten Auberginenscheiben verteilen, mit Mozzarella in Scheiben belegen, erneut unter den Grill geben und 2 bis 3 Minuten überbacken, bis der Käse Blasen wirft.
