八宝蒸飯
肉類、海鮮、新鮮な野菜がたっぷりと入った、こってりと旨味のある蒸しご飯。すべてを鍋ひとつで一緒に調理し、豊かで本格的な味わいにします。
ストーリー
この「八宝」ご飯は、茶碗1杯で完結する食事です。食材を段階的に蒸すことで、肉に火を通しながら、野菜は鮮やかでシャキシャキの食感に保てます。残りご飯や様々なタンパク質を活用するのに素晴らしい方法です。
材料
白米
2カップ
スペアリブ
100g
手羽中
2本
肉団子
4個
中華ソーセージ（ラップチョン）
1本
エビ
4～6尾
椎茸
2個
卵
2個
レタス
2枚
ネギ
2本
生唐辛子
1輪
作り方
1
米を下茹でする
白米が8割程度の火通りになるまで蒸します。この段階で生の卵を蒸し器に入れると、ご飯と一緒にゆで卵が作れます。
2
メインの具材を重ねる
スペアリブ、手羽中、肉団子、薄切りにした中華ソーセージ、戻した椎茸、エビ、ネギの部分を、半分火の通ったご飯の上に直接並べます。蓋をして、さらに5～6分蒸します。
3
香辛料を加えて仕上げる
残りのソーセージのスライスと生唐辛子の輪切りを蒸し器に加えます。さらに1分蒸します。最後に、レタスと刻んだネギを上に乗せ、しんなりするまで数秒だけ蒸して完成です。熱いうちにお召し上がりください。
