팔보쌀밥
다양한 고기, 해산물, 신선한 채소가 가득 담긴 든든하고 담백한 찜 쌀 요리입니다. 하나의 냄비에서 함께 조리되어 풍부하고 진정한 중국风味을 즐길 수 있습니다.
이야기
이 '팔보' 쌀밥은 한 그릇에 완전한 식사를 제공하는 요리입니다. 재료를 단계별로 찌함으로써 고기가 완전히 익으면서 채소는 생생하고 아삭하게 유지됩니다. 남은 쌀이나 다양한 단백질 재료를 사용하기에 완벽한 방법입니다.
재료
백미
2컵
갈비살
100g
닭 중 날개
2조각
돼지고기 미트볼
4조각
중국 소세지(腊肠)
1개
새우
4-6마리
표고버섯
2개
달걀
2개
양상추
2장
대파
2대
신선한 고추
1환
조리 방법
1
쌀 반조리
백미를 약 80% 정도 찌니다. 이 단계에서 생 달걀을 찜기에 넣으면 쌀과 함께 완전히 익습니다.
2
주재료 배치
반조리된 쌀 위에 돼지고기 갈비, 닭 날개, 미트볼, 썬 중국 소세지, 불린 표고버섯, 새우, 대파 부분을 바로 올립니다. 덮고 5~6분 더 찝니다.
3
양념 추가 및 마무리
남은 소세지 썬 것과 신선한 고추 환을 찜기에 추가합니다. 1분 더 찝니다. 마지막으로 양상추와 다진 대파를 위에 올려 몇 초만 찌다가 시들면 완성합니다. 뜨겁게 서빙합니다.
