エスペレット胡椒とバスクチーズのワッフル
バスクチーズとエスペレットペッパーの風味がついたフランス風ワッフル
材料
卵（黄身のみ）
12
バニラエッセンス
ひとつまみ
バター
60 g
小麦粉
200 g
エスペレット胡椒
1小さじ
いちじくジャムまたはいちじくの砂糖漬け
1小瓶
バスクチーズ（すりおろし）
100 g
塩
1つまみ
卵白（泡立てたもの）
4
水
1カップ
白ワイン
お好みで
作り方
1
乾燥材料を混ぜる
ボウルに小麦粉を入れ、塩、卵黄、バニラエッセンスを加えます。かき混ぜながら、水1カップと白ワインを注ぎます。
2
バターを溶かし、卵白を泡立てる
バターを溶かし、卵白をツノが立つまで泡立てます。
3
生地を合わせる
溶かしたバターを加え、泡立てた卵白をさっくりと折り込みます。
4
休ませる
生地を約1時間休ませます。
5
焼く
熱したワッフルメーカーに生地を流し入れ、膨らんで中まで火が通るまで数分焼きます。残りの生地も同様に焼きます。
6
盛り付ける
いちじくジャムまたはいちじくの砂糖漬けを添えてお召し上がりください。
