에스펠레 고추와 바스크 치즈 와플
바스크 치즈와 에스플레트 페퍼를 넣은 프렌치 와플
재료
달걀 (노른자만)
12
바닐라 추출물
한 꼬집
버터
60 g
밀가루
200 g
에스펠레 고추
1 커피스푼
무화과 잼 또는 무화과 청
1 작은 통
바스크 치즈 (곱게 간)
100 g
소금
한 꼬집
달걀 흰자 (거품 낸)
4
물
1 컵
백포도주
기호에 맞게
조리 방법
1
건조 재료 섞기
밀가루를 샐러드 볼에 넣고 소금, 달걀 노른자, 바닐라 추출물을 추가합니다. 거품기를 저으면서 물 한 컵과 백포도주를 부어주세요.
2
버터 녹이고 달걀 흰자 거품 내기
버터를 녹이고 달걀 흰자를 단단한 거품이 될 때까지 거품 내세요.
3
반죽 합치기
녹인 버터를 넣고, 거품 낸 달걀 흰자를 살살 접어 넣으세요.
4
휴지
반죽을 약 1시간 정도 휴지시켜 주세요.
5
굽기
반죽을 달궈진 와플 기계에 붓고 몇 분 동안 부풀어 오르고 익을 때까지 굽습니다. 남은 반죽도 반복해서 굽습니다.
6
서빙
무화과 잼이나 무화과 청과 함께 내세요.
