いちじくマドレーヌ
繊細でバターのようなフランスの貝殻型ケーキに甘いいちじくの果肉を散らしました。この优雅なペイストリーはカリカリの縁と柔らかくジューシーないちじくの自然な蜂蜜のような甘さと美しく組み合わさっています。
ストーリー
フランス伝統のマドレーヌを新鲜ないちじくで大変身させました。果物が自然な甘みと見ブログに表示える美しい斑点を加えます。最良の結果を得るには、わずかに押して柔らかくなるまで熟したいちじくを使用してください。
材料
大きな卵
2
粉砂糖
3/4カップ (80g)
バニラエッセンス
小さじ1
新鲜ないちじく
3-4個の熟したいちじく
牛乳
1/3カップ (80ml)
ケーキ用小麦粉
1カップ (120g)
ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター（溶かし）
大さじ6 (85g)
作り方
1
卵を準備する
卵をボウルに割り入れ、粉砂糖とバニラエッセンスを加えます。泡立てないように考慮しながら混ざるまで混ぜます。目標は空気を取り入れすぎないように砂糖を溶かすことです。
2
いちじくを加える
それぞれのいちじくを優しくねじるように開き、小さなスプーンで果肉をくり抜きます。いちじくの果肉を卵の生地に均等に混ざるまで折りたたみ込みます。
3
液体と材料を組み合わせる
牛乳を注いで混ぜます。ケーキ用小麦粉とベekingパウダーをふるい合わせてから、生地に力が入れないように注意深く折りたたみ込みます—練すぎないように。
4
生地を仕上げる
溶かしバターを注意深く注ぎ入れ、完全に見えるまで優しく折りたたみ込みます。生地は滑らかでわずかに濃くなるはずです。覆って室温で30分休ませます。
5
焼く
オーブンを190°Cに予熱します。マドレーヌ型に豊富に油を塗りましょう。生地を各貝殻にスプーンで入れ、3/4満たします。12-15分焼き、縁が金色になり中心が反発するまで烤めます。型で2分冷ました後、ワイヤーラックに反 tournéeします。
