五香粉ゴーヤー
浙江風の一品で、シャキッとした歯応えと爽やかな味わい、そして独特の風味が特徴です。
材料
ゴーヤー（茎を取り除き、種とワタをすくい出し、薄く切り、冷やしておく）
500g
ケチャップ
大さじ3
みじん切りのニンニク
適量
パクチー（みじん切り）
適量
ごま油
適量
しょうゆ
適量
酢
適量
味の素
適量
作り方
1
手順1
ゴーヤーの茎を取り除き、縦半分に切り、種とワタをすくい出したら薄く切り、冷蔵庫で冷やします。
2
手順2
みじん切りのパクチー、みじん切りのニンニク、ケチャップ、しょうゆ、ごま油、酢、味の素を合わせ、よく混ぜてドレッシングを作ります。
3
手順3
冷蔵庫で冷やしたゴーヤーを取り出し、ドレッシングと和えて盛り付けます。
