Fünf-Gewürz-Bittermelone
Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit einem knackigen, erfrischenden Biss und charakteristischem Geschmack.
Zutaten
Bittermelone (Stiel entfernt, Kerne und Fruchtfleisch ausgeschabt, dünn geschnitten, gekühlt)
500 g
Ketchup
3 tbsp
gehackter Knoblauch
to taste
Koriander (fein gehackt)
to taste
Sesamöl
to taste
Sojasauce
to taste
Essig
to taste
MSG
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Den Stiel von der Bittermelone entfernen, der Länge nach halbieren, Kerne und Fruchtfleisch ausschaben, dann in dünne Scheiben schneiden und kalt stellen.
2
Schritt 2
Den gehackten Koriander, den gehackten Knoblauch, den Ketchup, die Sojasauce, das Sesamöl, den Essig und das MSG vermengen und gut zu einem Dressing vermischen.
3
Schritt 3
Die gekühlte Bittermelone aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Dressing vermengen und servieren.
