ふわふわどらやきパン
ふわふわの蜂蜜入りパン生地2枚で甘い餡を挟んだ、伝統的な日本の焼き果子です。
ストーリー
どらやきは日本で人気のあるおやつで、アニメキャラクターのドラえもんとの関連で特に有名です。完璧などらやきを作るコツは、滑らかな生地を作り、低温でゆっくり焼いて柔らかくしっとりとした状態にすることです。
材料
卵
3個（Lサイズ）
グラニュー糖
40g
牛乳
45g
薄力粉
120g
塩
1g
ベーキングパウダー
2g
甘塩红豆餡（あんこ）
適量
蜂蜜またはみりん
大さじ1（コク出し用・-optional）
作り方
1
卵と砂糖を混ぜる
卵をボウルに割り入れる。グラニュー糖を3回に分けて加え、そのたびに良く混ぜる。砂糖が溶け、少し白っぽくなり少しとろみが出るまで混ぜる。
2
液体材料を合わせる
牛乳を卵の混合物に入れ、よく混ぜる。風味と水分を追加するための蜂蜜またはみりんを使う場合は、この段階で加える。
3
乾材料を振るって混ぜる
薄力粉、塩、ベーキングパウダーを湿った混合物に直接振るい入れる。ヘラまたは泡立て器で優しく生地を混ぜ、滑らかになりダマがなくなるまで混ぜる。過度に混ぜないように注意する。
4
パンケーキを焼く
.non-stickのフライパンまたはホットプレートを弱火で熱する。必要であれば表面を薄く油を塗る。小さく丸い生地をパンに流し入れる。表面氣泡ができ、縁が固まってきたら裏返して反対側を黄金色になるまで焼く。ワイヤーラックの上で冷ます。
5
どらやきを組み立てる
1枚のパンケーキを取り、平らな面に甘い餡を多めに塗る。もう1枚のパンケーキを上にしてサンドwichを作る。残りのパンケーキでも同様に組み立てて提供する。
