フォーチュンクッキー

Name: フォーチュン クッキー
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 卵白; 50 g 粉砂糖; 40 g 溶かしバター; 50 g 薄力粉

ワッフルのように軽いので、誕生日の願い事やおみくじを入れるのにぴったりのフォーチュンクッキーです。

40分

簡単

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材料

卵白 3

粉砂糖 50 g

溶かしバター 40 g

薄力粉 50 g

オーブンを200°C（Th. 7）に予熱する。天板2枚にオーブンペーパーを敷いて油を塗り、パーパーを6 x 2 cmの細長に18本カットする。それぞれの細長にメッセージを青いておく。

ボウルに卵白と粉砂糖を入れ、軽く混ぜる。溶かしバターと小麦粉を加えて、なめらかな生地になるまで混ぜる。

1 clの計量スプーンを使って、天板に少量の生地を落とし、直径約7.5 cmの円形に広げる。同じようにして天板にもう2枚の生地を広げる。

6分間、きれいな焼き色がつくまで焼く。その間に、2枚目の天板で同様に3枚用意する。

素早く焼きたてのクッキーを紙から剥がし、半分に折りたたんで中へ紙を入れる。クッキーをお茶碗やボウルなどのふちに立てかけ、優しくもう一度折りたたむ（完全に閉じなくてもよい）。

1回目のクッキーを取り出し、2回目の天板を入れる。他のクッキーも同じように処理し、生地がなくなるまで焼いて折りたたむ作業を続ける。