香ばしいタレのチキン
鶏肉を特製のタレに漬け込み、ネギと生姜を詰めて、強火の電子レンジで火が完全に通るまで加熱します。
材料
丸鶏（洗ったもの）
1（900 g、または1500 gの鶏の約半分）
生姜（千切り）
大さじ2
ネギ（千切り）
1
にんにくのみじん切り
大さじ3
発酵大豆の味噌
大さじ2
にんにく入りチリソース
大さじ1（平盛り）
山奈粉
小さじ1/2
五香粉
小さじ1/4
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
薄口醤油
小さじ2
作り方
1
手順1
鶏を洗う。調味料とにんにくのみじん切りを混ぜ、鶏の皮に均一にすり込む。約1時間マリネする。
2
手順2
ネギを千切りにし、生姜の千切りと一緒に鶏の腹腔に詰める。
3
手順3
鶏の手足の先をアルミホイルで包み、容器に入れ、ラップをかけて蒸気が逃げるように1箇所開けておく。強火の電子レンジで8分加熱する。
4
手順4
アルミホイルとラップを取り除く。さらに強火の電子レンジで2分加熱する。
5
手順5
取り出して少し冷まし、鶏を切り分けて皿に盛り付けて提供する。
