향이득은 소스 닭고기
손질한 닭을 특제 양념에 재운 뒤 파와 생강을 속에 채워 넣고, 완전히 익을 때까지 전자레인지 강불에 익힙니다.
재료
통닭고기 (손질한 것)
1마리 (900g, 약 1500g짜리 닭의 절반 정도)
생강 (채 썬 것)
2 큰술
대파 (채 썬 것)
1
다진 마늘
3 큰술
된장
2 큰술
다진 마늘 고추장
1 둥근 큰술
사인강 가루
1/2 작은술
오향분
1/4 작은술
요리주
1 큰술
설탕
1 작은술
간장
2 작은술
조리 방법
1
1단계
닭고기를 씻는다. 양념을 다진 마늘과 섞어 닭고기 껍질에 골고루 문지른다. 약 1시간 동안 재운다.
2
2단계
대파를 채 썰어 생강 채와 함께 닭고기 안에 채워 넣는다.
3
3단계
닭다리 끝을 알루미늄 호일로 감싸고 용기에 넣어 비닐랩으로 덮되 김이 빠져나갈 수 있도록 한쪽을 열어둔다. 강불에 8분간 전자레인지에 익힌다.
4
4단계
알루미늄 호일과 비닐랩을 제거한다. 강불에 2분 더 전자레인지에 익힌다.
5
5단계
꺼내어 잠시 식힌 뒤 조각으로 잘라 접시에 담아 제공한다.
