フランス風田舎パン
米粉と全粒粉で作った、素朴なスタイルのパン — イーストや発酵は不要です。
材料
そば粉
150g
うるち米粉（もち米粉）
40g
全粒粉
30g
食塩
適量
卵
1個
牛乳
60ml
打ち粉
適量
作り方
1
下準備
オーブンを180℃に予熱し、クッキングシートを敷いたベーキングトレイを用意する。
2
生地作り
粉類（A）をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
3
生地作り
合わせておいた液類（B）を手順1のボウルに加え、ゴムベラでよく混ぜ、生地がまとまるまでかき混ぜます。
4
生地作り
作業台に粉をまぶし、手順2の生地をのせ、生地の上にも粉をまぶして丸く成形します。
5
生地作り
クッキングシートを敷いたベーキングトレイに移し、ふるいでそば粉を生地の表面にかけます。
6
焼成
小さなナイフで生地の表面に十字の切り込みを入れ、深さは半分程度にします。予熱した180℃のオーブンで約35分焼きます。
